원두는 크게 두가지 종류로 나뉩니다.

그게 바로 '아라비카(Arabica)'와 '로바스타(Robusta)' 모 커피 광고에서 자주 들어서 아라비카라는 단어는 익숙하실듯.

보통 우리가 까페에서 마시는 원두는 모두 아라비카 종류입니다. 전 세계에서 생산되는 원두의 60%는 아라비카로 로바스타보다 생산률이 높지요. 말할것도 없이 맛과 질은 로바스타보다 낫구요. 아라비카는 또 굉장히 많은 종류가 있으니 그건 또 다음에 몇가지 소개해드릴께요.

<아라비카 원두>

한국인이 싸랑하는 인스턴트 봉지커피에 쓰이는 원두가 바로 로바스타입니다. 아라비카보다 카페인 함유량이 높고 향이 더 풍부하지요. 사진을 보면 모양이 아라비카보다 둥글둥글하고 색이 더 진하죠? 향을 강조하기 위해 아라비카에 로바스타 원두 블랜드를 하기도 한다네요.

 

<로바스타 원두>